L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa quiche! Cosa ho utilizzato: zucchine…
Come sapete, adoro gli gnocchi, in tutte le salse, e oggi li ho preparati ripieni con crema di baccalà. Una bella sfida. Seguite passo, passo la ricetta insieme a…
Con l’estate arrivano melanzane e peperoni a volontà. Da buon siciliano il pensiero va subito alla caponata. Grazie al progetto Fruit24 ho deciso di proporvi una versione light scegliendo la…
Un dolce fresco, una cheesecake senza cottura, con uno dei frutti più delicati della stagione: l’albicocca. Ideale per una colazione sana e nutriente! Cosa ho utilizzato: yogurt bianco magro…
Il polpo arrostito mi riporta la mente all’estate, per questo motivo ho deciso di prepararlo in questa bella giornata di sole! Cosa ho utilizzato: polpo 750gr, piselli 300gr, burrata…
L’idea di preparare questo risotto ai frutti rossi nasce un po’ per caso e un po’ per necessità. Quando ti accorgi di avere in dispensa ancora una confezione di…
Oggi vi propongo un filetto di sgombro con crema di patate al limone e corallo di pomodoro. Questa volta il piatto nasce attorno alla sua decorazione, il corallo appunto.…
I nidi di pasta fillo sono perfetti come piatto freddo da pic nic: ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente, si possono preparare in anticipo e molto rapidamente. Cosa ho…
La pasta alla pecorara è un piatto tipco abruzzese, condito con un sugo di verdure, pomodoro e ricotta di pecora. Tradizionalmente viene utilizzato un formato di pasta che difficilmente…
Il rosti è un piatto tipico della cucina svizzera veloce e versatile si presta a varie interpretazioni: dalla versione semplice con sole patate, a quelle più elaborate con aggiunta…
La Barbera d’Asti Merum è un vino che nel bicchiere presenta una eccezionale densità, alla vista si impone per la sontuosità del suo rosso rubino impenetrabile che mostra complesse…
La carne di capriolo, come tutta la carne di selvaggina, richiede una lunga lavorazione prima di passare alla cottura. Queste carni infatti hanno delle fibre piuttosto dure e risultano…