Una ricetta semplice e veloce, la crostata di zucca e ricotta. La base non è una frolla ma semplicissimo impasto di farina olio e vino. Cosa ho utilizzato: zucca…
La stagione dei pic-nic è tornata! Come ogni anno l’arrivo della primavera ci suggerisce gite fuori porta e brunch all’aria aperta. E allora cosa aspettiamo? Rimbocchiamoci le maniche e…
Non c’è Pasqua se non c’è il Casatiello in tavola. Da siciliano la tradizione del casatiello non mi appartiene ma, vivendo da tempo lontano dalla Sicilia e dopo averlo…
Per questa tiella con patate e baccalà, ho utilizzato anche la portulaca, un’erba grassa ricchissima di Omega 3, che cresce spontanea in grandi quantità nell’orto che ho adottato e…
In una delle mie ultime ricette parlavo di quanto sia versatile un ingrediente come la zucca. Protagonista della Crostata di Halloween oggi ve la ripropongo in versione salata, accompagnata…
Nel meraviglioso pacco, pieno di frutta e verdura, ricevuto da Fruit24, ho trovato anche una confezione di peperoni cornelio, varietà particolarmente dolce, che ho utilizzare per preparare un piatto che…
Una vellutata di cipolle è l’ideale per le sere d’autunno un po’piovose, se poi è preparata con le cipolle di Giarratana, bianche e dolci, sarà di certo molto gustosa.…
L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa quiche! Cosa ho utilizzato: zucchine…
I nidi di pasta fillo sono perfetti come piatto freddo da pic nic: ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente, si possono preparare in anticipo e molto rapidamente. Cosa ho…
Il rosti è un piatto tipico della cucina svizzera veloce e versatile si presta a varie interpretazioni: dalla versione semplice con sole patate, a quelle più elaborate con aggiunta…
Come avrete capito dai miei ultimi post, ho adottato un orto accanto al quale c’è un grande prato dove crescono spontaneamente rucola e cicoria, in questa torta salata, ho…
Oggi vi propongo le sarde a beccafico ricetta tradizionale della mia Sicilia “bedda”! Un piatto povero nato dai popolani siciliani che desideravano imitare una pietanza molto in voga sulle…
Una cheesecake per antipasto? Certo, se si tratta di cheesecake salata e dal sapore un po’ greco! Cosa ho utilizzato: per la farcia: feta 400gr, yogurt greco 150gr, pomodoro ciliegino rosso…