Gli Shirataki sono spaghetti ricavati dalla radice del Konjac, una pianta di origine asiatica. La loro caratteristica fondamentale è essere composti esclusivamente da fibre. Di conseguenza, hanno pochissime calorie e nessun…
Ho sempre voglia di colore in cucina, perché anche l’occhio vuole la sua parte allora mi sono detto perché non fare delle crêpes verdi farcite con brie e lardo?…
Oggi crema di cavolo romano con cialda di parmigiano, un piatto gustoso ma leggero. Per farlo ho deciso di utilizzare quella meraviglia della natura che è il cavolo romano,…
Questi mini ravioli con uova di quaglia sono una libera interpretazione del raviolo San Domenico.Il ripieno di ricotta di pecora avvolge un tuorlo di uovo di quaglia e i…
C’era da preparare un piatto con delle meravigliose castagne, così sono nati questi Tacconi con zucca e marroni.Ormai Cri è andata il loop e fotografa cibi in base al…
Oggi vi propongo la pasta con le sarde, uno di quei piatti che hanno il potere di riportarmi indietro nel tempo. Il profumo del finocchietto selvatico che cuoce mi…
Questo piatto di pappardelle fatte in casa con bottarga di pesce spada e funghi porcini è la versione un pò più elaborata di un piatto salva cena che fa…
Riso nero al nero di seppia che più nero non si può. Se siete alla ricerca di un piatto dark per la vostra cena di Halloween, primo fa al…
L’autunno ha fatto il suo ingresso e noi lo festeggiamo con questi casoncelli prosciutto e fichi. La stagione dei fichi non è terminata, è ancora il momento dei così…
Inutile negare che non avrei mai preparato questo piatto se non avessi conosciuto gli spaghetti al pomodoro di Massimo Bottura.Così, pur senza aver mai assaggiato, mio malgrado, quelli del…
Il web è pieno di ricette di pizza e sono certo che avrete già trovato la vostra preferita, ma in caso vogliate continuare a sperimentare, vi lascio anche la…
Oggi vi presento queste linguine con triglia, asparagi e pomodorini. Sebbene si tratti di un piatto semplice da realizzare, il risultato è senza ombra di dubbio molto gustoso! Cosa…
Questi cappellacci ripieni di pomodorini confit su crema di piselli, sono una mia libera, molto libera, interpretazione di un piatto del rinomato chef colombiano Roy Caceres che ebbi il…