Se anche voi, come me, amate seguire MasterChef ricorderete sicuramente l’uovo in raviolo San Domenico del ristorante San Domenico di Imola. Ecco, anche io ho voluto replicare questa famosa…
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Crema di carote con caramelle al gorgonzola
Questa crema di carote con caramelle al gorgonzola è un piatto leggero e gustoso che può essere proposto come primo ma anche come antipasto stuzzicante. Con la cottura al…
La pasta con i broccoli “arriminati” è un altro piatto tipico della tradizione siciliana che mi piace riproporre spesso. Intanto arriminati vuol dire mescolati, perché arriminare, in siciliano, indica…
Gli spaghetti con pesto di pistacchi e pompelmo rosso sono perfetti per un pranzo della domenica o per una d’estate. Un piatto veloce e gustoso che stupirá i vostri…
Un piatto estivo e colorato ma soprattutto facile e veloce da preparare! Quello che ci vuole in queste calde giornate per portare in tavola colore e freschezza senza patire…
Ancora una piatto a base di cous cous, frutto di un connubio perfetto tra ingredienti dolci e salati, è ideale per le nostre cene d’estate e ottimo anche come…
Il polpo è un prodotto versatile che utilizzo spesso e in molti modi diversi. Non proprio facile da cucinare, ha bisogno di alcuni accorgimenti perché la sua carne si…
Lo spaghetto alle vongole, un grande classico che non delude mai! Oggi ho pensato di arricchirlo con un tocco cremoso aggiungendo una vellutata di cannellini. Cosa ho utilizzato: vongole…
Il ragù di scorfano l’ho assaggiato per la prima volta durante una vacanza in Puglia e, di ritorno a casa, non ho resistito alla tentazione di riproporlo ai miei…
La Mugnaia, pasta della tradizione abruzzese, è un piatto povero di origine contadina, nasce dalla lavorazione del grano tenero, che si produceva nei numerosi mulini ad acqua che sorgevano…
Il cous cous che ho scelto di utilizzare per questo piatto è un prodotto pregiato e diverso da quello tradizionale per la qualità data dal metodo di lavorazione. A…
Oggi ho voluto fare un esperimento. Partendo dal classico seppie e piselli ho pensato di stravolgere il piatto aggiungendo una base di riso venere e un uovo in camicia.…