L’uovo in camicia è un classico della cucina internazionale. Un modo per gustare le uova in modo sano e sfizioso. Apparentemente banale, è in realtà una delle tecniche di…
Un piatto che profuma di Andalusia, con un fresco gazpacho, tradizionale zuppa spagnola, che accompagna la delicata carne della coda di rospo e per completare, una nota croccante con…
Sono tornato da poco dalla mia vacanza siciliana portandomi dietro profumi, colori e sapori della mia terra. Dopo il post con la ricetta degli spaghetti con pesto di pistacchio…
Le capesante sono degli ottimi molluschi dalla carne tenera, perfetti per realizzare antipasti e piatti d’effetto. Le loro splendide conchiglie, che spesso vengono utilizzate anche per portare in tavola…
Ecco l’altro piatto in cui è finito quel grande polpo con cui mi sono cimentato ieri e che in parte ho già utilizzato per condire la Chitarra con polpo e…
Le polpette di melanzane, croccanti e sfiziose sono perfette per un aperitivo estivo, buone da sole o accompagnate con delle salse fredde, una tira l’altra! Naturalmente agli ingredienti indicati…
Mi sono chiesto come poter rendere appetitoso un filetto di merluzzo, così ho pensato di preparare un piatto unico con cous cous e verdure. Cosa ho utilizzato: filetto di merluzzo…