Il filetto alla Wellington è un piatto tipico della cucina inglese, molto frequente sulle tavole imbandite a festa. Si tratta di un manzo in crosta che può essere preparato con…
La guancia di manzo è un taglio di carne spesso poco considerato e per questo difficile da trovare se non su prenotazione. Questo piccolo muscolo è ricchissimo di tessuti connettivi…
Il filetto di Fassona al profumo di camino è una ricetta dello chef stellato Davide Scabin che ho cucinato ormai molte volte e rimane sempre uno dei miei piatti…