Oggi vi propongo la mia versione dei rustici leccesi, merenda quotidiana durante le mie vacanze salentine. Questa specialità, farcita con besciamella, pomodoro e mozzarella, padroneggia sui banconi di tutti…
Nei miei piatti uso spesso i pomodorini confit. Si tratta di deliziosi pomodori pachino caramellati seguendo un’antica tecnica di conservazione usata in Francia, che prevede una cottura lenta e a…
Anche quest’anno, come tutti gli anni, è arrivato il pacco sorpresa della Chiara, questa volta il suo regalo arriva dalla meravigliosa Puglia! Tra le tante prelibatezze apro subito una…