Il filetto alla Wellington è un piatto tipico della cucina inglese, molto frequente sulle tavole imbandite a festa. Si tratta di un manzo in crosta che può essere preparato con…
La quiche è uno di quei piatti che mi piace assaporare lentamente, morso dopo morso le mie papille gustative gioiscono fino a fare la ola! E voi cosa provate…
Oggi vi propongo la torta di pere. Non una ricetta come tante, ma la ricetta più gustosa che io abbia mai provato, a tal punto da rifarla ben tre…
Una ricetta semplice e veloce, la crostata di zucca e ricotta. La base non è una frolla ma semplicissimo impasto di farina olio e vino. Cosa ho utilizzato: zucca…
Non c’è Pasqua se non c’è il Casatiello in tavola. Da siciliano la tradizione del casatiello non mi appartiene ma, vivendo da tempo lontano dalla Sicilia e dopo averlo…
L’orto quest’estate ha prodotto zucchine in abbondanza e per consumarle le ho preparate in tutte le salse. Un giorno sono finite anche in questa quiche! Cosa ho utilizzato: zucchine…
I nidi di pasta fillo sono perfetti come piatto freddo da pic nic: ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente, si possono preparare in anticipo e molto rapidamente. Cosa ho…
Il filetto di Fassona al profumo di camino è una ricetta dello chef stellato Davide Scabin che ho cucinato ormai molte volte e rimane sempre uno dei miei piatti…
Oggi uovo fritto! Ma non il solito, banale uovo al tegamino, un uovo fritto sì ma, come dicono i grandi chef, destrutturato! E’ proprio così, oggi mi sono cimentato in…
Nella dispensa della mia cucina non manca mai un blocco di cioccolato fondente, preziosissimo per preparare questi tortini al cioccolato dal cuore fondente. Deliziosi e velocissimi da realizzare, non…
Torta pere e cioccolato, un classico dolce da domenica pomeriggio, per scaldare queste fredde giornate d’autunno! Cosa ho utilizzato: 250 gr di farina “00”, zucchero 200 gr, burro 100…
